Andra användningsområden

Ordet räksmörgås har den ovanliga egenskapen att det innehåller alla tre svenska bokstäver som inte ingår i engelska alfabetet. Ett motsvarande ord på danska är blåbærgrød (som betyder blåbärskräm).
Liknande ord och fraser är användbara för att visa typsnitt och testa tangentbord.

- enligt webbuppslagsverket susning.nu



Fler bloggar om: räksmörgås, räkmacka, Göteborg, mat.

Kök & Bar 67

Plats: Kök & Bar 67 på Quality Hotel 11

Innehållsförteckning:
2 skivor kavring

Smör

Bladsallad

Rosésallad

3 äggklyftor

Tomatklyfta

En klick dillmajonäs

Röd stenbitsrom

Ca 60-70 räkor

Dillkvist

Pris: 169 kr

Dryck: Fleur Du Cap, 73 kr/glas

Quality hotel i Göteborg ligger "på andra sidan älva", dvs Hisingen, och är inrymt i en ombyggd maskinhall med utsikt över vattnet, där man har bevarat mycket av den ursprungliga miljön på ett spännande sätt.
Enklast tar man sig nog dit via Älvsnabben.

Personalen rekommenderar det vita vinet Fleur Du Cap, en sydafrikan med lika delar chardonnay, sauvignon blanc, semillon och viognier. Lätt och fruktig smak.

Mackan som serveras är mycket dekorativt upplagd. Vid närmare inspektion visar sig detta ha åstakommits genom att man placerat en tomatklyfta vinklad inåt mot mackan, ovan på detta salladsbladen och därefter resten av pålägget som motvikt, vilket får effekten att salladen reser sig som en liten bonsai. Vi beslutar oss för att kalla detta trick för "salladshylla" eller möjligen salladstrappa".

Löjrommen och rödlöken verkar i bra kontrast till räkorna, som är färska och fina.
Brödet, kavring, är däremot både för tjockt skuret och alldeles för torrt, vilket drar ned intrycket rejält. Dessutom visar det sig vara två lösa skivor bröd lagda bedvid varandra.
Sedan grusas definitivt våra hopp om en god måltid när en av oss biter rakt i en knastrig småsten som följt med den dåligt sköljda salladen.






Fler bloggar om: räksmörgås, räkmacka, Göteborg, mat.

Henriksbergs takterrass

Plats: Henriksbergs takterrass

Innehållsförteckning:
Kavring
Ramslökmajonäs
Ruccola
Bladspenat
Räddisslantar
Tomatskiva
Gurkskivor
Ca 60-70 räkor
Ägghalva
Ärtskott
Dillkvist
Citronklyfta

Pris:119 kr

Dryck: husets vita vin, chilenskt.

Henriksberg är ett gammaldags nöjespalats i gult tegel som ligger på randen av Stigberget uppe vid Masthugget. Från takterrassen har man fin utsikt över staden och Göta älv.
När vi anländer råder det after work och uteplatsen är så gott som fullsatt.

Räkmackan ligger under "förrätter" på menyn och finns i två storlekar: liten för 55:- och stor för 119:-
Den stora är således inte heller lika stor som de smörgåsar vi testat tidigare, men innehåller ungefär lika stor mängd räkor, vilket innebär att den relativa andelen räkor blir mycket högre. Vilket känns lyxigt.

Kavringen som ligger i botten gör att mackan blir mindre söt och känns mer "vuxen". Mackan innehåller diverse exotiska ingredienser som bladspenat och rädisor men i kombination bildar de här delarna en förvånansvärt väl smakavvägd liten sallad som fungerar bra i samverkan med räkorna och ramslökmajonäsen.
Efter lite debatt kommer vi fram till att ramslök trots namnet inte är en lök utan en ört.
Citronen ligger vid sidan av och ägget ligger i en halva på ena kanten av mackan, lätt att särskilja, vilket också ger plus i kanten.

När vädret är vackert, när man har gott om tid inte är alltför vrålhungrig kan den här mackan alltså vara värd att söka upp.
Något som drar ned intrycket rejält är dock att servicen är undermålig. 

Servitrisen kan inte upplysa oss om vad vi dricker för vin, och när vi senare har frågat efter notan i en halvtimme får vi beskedet att någon slarvat bort den. Tablå.



Fler bloggar om: räksmörgås, räkmacka, Göteborg, mat.