Plats: Södra Liden Bar & Kök
Innehållsförteckning:
2 skivor rostat bröd
Skivat ägg
Majonäs
Räkor
Tomat
Gurka
Rödlök
Sallad
Vinägrett
Dill
Timjan
Citronklyfta
Pris: 130 kr
Dryck: Viña Maipo Sauvignon Blanc, Chile.
Södra Liden, högst uppe i backen på västra ändan av Kungsgatan är ett chosefritt hak med stor stark i bartappen och vaxduk på borden. Vi slår oss ned på uteserveringen mot gatan och beställer raskt in smörgåsar och ber om en rekommendation på passande dryck. Servitrisen verkar lite oförberedd på frågan, men föreslår till sist en flaska av husets vita.
Sjäva mackan - benämnd "kingsize" i menyn - visar sig ha två lätt rostade formfranska i botten, lagda jämte varandra. Rent tekniskt får vi alltså två normalstora mackor istället för en "stor". och det går alldeles utmärkt att sära på dem och äta dem på det sättet.
Mackan är uppbyggd med äggslantar, hackad rödlök och en rejäl klick hemmagjord majonäs i botten. Sallad och grönsaker ligger brevid och är dessutom kryddade med en god liten honungsvinägrett.
Det blir lite mer "smörrebrödskänsla" på det sättet. Man bestämmer själv hur man vil äta de här räkmackorna - med eller utan grönt. Det går till och med att plocka upp formfranskorna med handen och äta dem som vanliga smörgåsar, om man gillar sånt.
Fler bloggar om: räksmörgås, räkmacka, Göteborg, mat.
Inlägg
